生活有滋味：小窗口吃出幸福“家”味道

“今天食堂又推新菜式啦，菠萝咕咾肉、盐水桂花鸭、红枣山药粥……又是可以大饱口福的一天！”用餐时间，润扬大桥镇江西收费站两扇并不大的打饭窗口常常传来职工的赞赏之声。自食堂改造升级以来，镇江西收费站坚持保障职工“舌尖”上的美味与安全，持续加强食堂基础管理，优化膳食结构，满足合理化需求，不断拓展“和美·家”文化内涵与外延，共享“幸福交控”好滋味，获评省国资委开展的省属企业2021~2022年度“职工好食堂”。

管理有妙招，生活“加”味道。食堂管理“三妙招”，让规范化、透明化、制度化管理成为创建“职工好食堂”的“佐料”，给职工的“幸福餐桌”加点滋味儿。职工心声有回应。牢固树立“只有职工满意的食堂才是好食堂”观念，成立由站区负责人、管理人员、班长及职工代表组成的生活管理委员会，对食堂管理实施全流程监管，定期开展满意度调查，让职工心声有处说、有回应。“明厨亮灶”落实处。以实际行动筑牢食品安全底线，设置透明窗口，不定期查看视频，向职工展示餐饮服务全过程，让阳光洒进厨房，让厨房走进职工视野。公开管理有实效。采用“五常”、6T等先进管理方式，强化食堂组织制度管理；采用网络订餐模式，方便快捷、避免浪费；坚持做到“每日进货、每日菜价、消费金额、收支帐目”四公开原则，实现食堂管理公开化。

膳食有把关，烹出“佳”味道。“悠悠万事，吃饭为大。”严把膳食“三道关”，让职工吃得安心、吃得放心、吃得开心。严把食材“入口关”。严格落实执行食堂管理规章制度和采购制度,进购食物原料必须具备“三名”“三期”“三证”，食堂职工均持证上岗，遵守疫情防控及卫生安全制度。严把食谱“营养关”。提前一周制定健康菜谱，根据生活管委会建议及时调整菜品，做到荤素搭配，增加时令水果及奶制品，做到膳食均衡。严把菜品“美味关”。根据职工需求，实现“减糖、减油、减盐”的三减目标，做到菜品每周不重样，同一菜品使用不同烹饪方式，让职工感受健康的“舌尖上的变化”。

服务有心意，吃出“家”味道。每一件民生“小事”，都关系着职工群众“幸福大事”。镇江西收费站在服务上秉承“以职工为中心”的工作理念，在误餐服务、定制服务和文化活动上做到有速度、有温度、有深度。误餐服务有速度。鉴于收费站职工“三班倒”的工作性质，为了让误餐职工吃上一口暖心饭，食堂推出“饭菜保温装置”、工作餐外菜品“盲盒”、净菜半成品等贴心服务，有效且快速地解决误餐职工吃饭难题。定制服务有温度。食堂推出定制家庭餐和生日餐服务。家庭餐以家常菜为主，让节假日坚守岗位的员工也可以和家人安心享用美食；生日餐为生日职工提供“四个一”服务，一次小型生日会、一个生日蛋糕、一碗长寿面、一个荷包蛋，让职工尽享家的温暖。文化活动有深度。食堂利用现有软硬件设施，结合中华传统节日，开展多彩活动，端午包粽子、中秋猜灯谜、春节包饺子，让食堂从用餐之地转变为文化交流新阵地。

未来，镇江西收费站将坚持把满足职工群众日益增长的美好生活需要作为重要目标，秉持江苏交控“快乐工作，健康生活”的关爱理念，不断完善食堂设施设备、健全管理制度、提升服务质量，进一步增强职工群众的获得感、幸福感和归属感，为企业高质量发展凝聚人心、汇聚力量。